Lycée Anna Judic de Semur-en-Auxois

Le Lycée Anna Judic a accueilli à l’Ecole Hôtelière Bernard Loiseau, mercredi 8 février, la finale Régionale du concours de la "Coupe Georges Baptiste"

C’est un concours de restaurant international ; 7 établissements de l’Académie étaient présents et 12 élèves ont concouru

2 élèves de notre établissement concouraient.

Le concours s’est déroulé en deux parties :

1ère partie : épreuve écrite de connaissances sur les thèmes suivants : le département de la Charentes, la ville de la Rochelle, l’association du Parrain, les eaux de Badoit et Evian, le Champagne Philipponnat

2ème partie : les épreuves pratiques : Argumentation commerciale, valorisation du Pineau des Charentes, service des Moules, technique de flambage d’un filet mignon, analyse sensorielle du Chabichou du Poitou, Flambages des crêpes, réalisation d’un cocktail

La 1ère du concours est Lia Seguin, élève de terminale BAC commercialisation et service en restauration de notre établissement ; le professeur de Lia est Mme Ducharne.

Elle est selectionnée pour la finale nationale qui aura lieu courant mars à l’Ecole Hotelière de la Rochelle.

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Félicitations à Lia Seguin, élève de terminale HR qui a remporté hier la première place au concours régional de la coupe Georges Baptiste qui se tenait à l’école hôtelière Bernard Loiseau.

Lia a montré une expertise qui a fait l’admiration des jurys qui lui ont décerné cette première place.
Lia se prépare maintenant au concours national qui se tiendra à La Rochelle.

Nous sommes tous très fiers de notre jeune élève.

Découvrir le Concours : http://www.coupe-georges-baptiste.fr/

La finale régionale du Concours de la Coupe Georges Baptiste se tiendra dans notre lycée

C’est un concours de restaurant où 14 élèves des différents établissements hôteliers de la Région seront présents.

Plus d’informations sur le concours : http://www.coupe-georges-baptiste.fr/

Félicitations aux élèves de la section hôtelière du Lycée Anna Judic qui ont remporté avec brio les deux concours des écoles hôtelières lors des Journées Gourmandes ce samedi 7 mai.

Bravo à Lia Seguin (classe de 1HR) qui remporte le 1er prix du concours des arts de la table, en présentant une table dressée sur le thème de la St Valentin (thème imposé), en exécutant la préparation d’un melon à l’italienne avec la découpe du jambon cru puis en proposant une argumentation commerciale sur le thème imposé.

Bravo également à Matilde Blondeau et Vicky Philippot (classe de THR), le binôme en cuisine qui repart avec le trophée Bernard Loiseau en arrivant en tête du concours de cuisine, après avoir réalisé une entrée imposée « les œufs en meurette » puis un plat autour du veau et des asperges.

Face aux candidats des 3 autres lycées hôteliers qui concouraient (lycée Vauban à Auxerre, lycée Friant de Poligny et lycée F.Mitterand de Château Chinon), les élèves du lycée Anna Judic se sont montrés redoutables. A nouveau, félicitations à toutes !!